Hayatın Tadı

Tepside Kumpir

20140731_140313

Biz,  Konya Eğitim ve Araştırma Hastanesi Kalp ve Damar Cerrahisi Kliniği olarak toplu olarak yemek organizasyonlarını çok seviyoruz. Bu hafta bize klinimiz doktorların dan Ahmet Bey kendi tarifi olan tepside kumpiri yaptı. Oldukça lezzetli ve bir o kadar da zahmetli (!) olan bu tarifi sizinle paylaşmak istiyorum ….

Biz çok kalabalık bir gruba yaptığımız için miktarları 4-5 kişilik olarak ayarladım. Siz isteğinize göre artırıp azaltabilirsiniz.

Malzemeler

  • 4-6 adet orta boy patates
  • 100 gr tereyağ
  • 250 gr kaşar peynir (rendelenmiş)
  • 1 küçük kavanoz konserve garnitür
  • 1 küçük kavanoz kornişon
  • 1 konserve mısır
  • isteğe bağlı olarak halka zeytin, sosis olabilir
  • tuz, kekik, pulbiber ve nane
  • ketçap mayonez

Hazırlanışı

Patatesler aliminyum folyoya sarılıp fırında pişirilir. Biz odun fırınında yaptırdık siz evdeki fırında 220 ºC de patatesler yumuşayıncaya kadar pişirerek de yapabilirsiniz. Patatesler közlendikten sonra soyulup ezilir, arasına sıcakken tereyağ , baharatlar ve kaşar rendesi karıştırılır. Patates tepside düz bir hale getirilir. Üzerine doğranmış kornişon, mısır ve garnitür dökülerek yayılır. Ketçap ve mayonez eklenir.

Afiyet olsun

Yorumunuz : "Tepside Kumpir"

Etiket Bulutu