Hayatın Tadı

Maklube

 Kalabalık davetlerde sunumu pratik ve çok şık bir yemek…Ben ilk defa Sevcihan, Selvihan ve anneleri Esma Hanım’ın yaptığı bu maklubeyi tattım. Çok lezzetliydi. Tekrar ellerine sağlık diyorum…

Malzemeler

  • Soğan (Tencerenin dibini kaplayacak kadar)
  • 1 kg kuşbası et
  • 4 su bardağı pilavlık pirinç
  • Karabiber, dolmalık fıstık, pişirilmiş kestane ve tuz
  • Tereyağ
  • Salata malzemesi
  • Süzme yaoğurt

Hazırlanışı

Pirinçler sıcak tuzlu suda su soğuyuncaya kadar bekletilir.Kuşbaşı et yumuşayıncaya kadar kavrulur. Ayrı bir tencerere soğanlar tencerenin altının kaplayıncaya kadar dizilir. Üzerine kavrulmuş etin yarısı konur. Suyu süzülüp yıkanan pirinçler baharat ve ayrıca kavrulmuş fıstık ve kestanelerle karıştırılır. Pirincin yarısı etin üzerine eklenir araya kalan kuşbaşı konur. Üzerine 4 su bardağı sıcak su konur, karıştırmadan suyunu çekene kadar pişirilir. Ayrı bir kapta salata ve süzme yoğurt hazırlanır. Servis tepsisi tencereye kapatılarak çevrilir. Tencerenin çevresine aralıklı olarak yoğur ve salata boşluk bırakmadan yerleştirilir. Servise yakın zamanda tencere yavaşça kaldırılır. Dibindeki soğanlar alınır.

Comments on: "Maklube" (3)

  1. Bu tarifi yapsam benimkinden guzel olacak gibi görünüyor. :) dileyen kızarmış patates ve patlıcanda ekleyebilir.

    • merhaba, ben tarifdeki patlıcan ve patatesi unuttuğum için tarif böyle oldu. Ama tarifdeki eksiklerimi buradan tamamlayabiliriz :)

  2. cemile said:

    bu yemek hem göze hem mideye hitap ediyor, yapanların ellerine sağlık yiyenlere afiyet olsun :)

Yorumunuz : "Maklube"

Etiket Bulutu