Hayatın Tadı

Fellah Köftesi

Malzemeler

 

Köftesi için:

  • 1/2 kg köftelik ince bulgur
  • 1 çay bardağı un
  • 1 çay bardağı irmik
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yumurta
  • tuz, pulbiber, kimyon, karabiber
  • 2 su bardağı kadar su

Sosu için:

  •  3 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • zeytinyağı
  • pulbiber

Üzeri için :ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı

 

Geniş bir kapta bulgurların üzerine suyu ekleyip yumuşayıncaya kadar yoğurun, bulgurlar şişince diğer malzemeleri ekleyip tekrar yoğurun. hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayı. İsterseniz ortasına hafifce bastırabilirsiniz.  Üzerine çok az un serpip yapışmamasını sağlayın.  Derin bir tencerede un kokusu gidinceye kadar yaklaşık 5-6 dk sıcak suda haşlayındıktan sonra servis tabağına alın. Üzerine ayrı bir kasede pişirmeden hazırladığınıs sosunu ekleyip karıştırın. Servis öncesinde üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

Afiyet olsun

Yorumunuz : "Fellah Köftesi"

Etiket Bulutu