Hayatın Tadı

Limonlu Üzümlü Kek

Malzemeler

  • 3 yumurta
  • 3,5 çay bardağı toz şeker
  • 1,5 çay bardağı sıvı yağ
  • 1,5 çay bardağı süt
  • 6 çay bardağı un
  • 1 pk kabartma tozu
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 su bardağı sultani üzüm kurusu

Hazırlanışı

Yumurtalar derin bir çırpma kabında iyice çırpılır. Şeker ilave edilir. Tekrar çırpılır. Süt ve sıvı yağ ilave edilir tekrar çırpılır. Un, limon kabuğu rendesi ve kabartma tozu eklenir tekrar çırpılır. Hamurun 1/3 ü yağlanıp hafif unlanmış kek kalıbına dökülür. Kalan kısmına üzüm kurusu eklenerek karıştırılır ve kalıba dökülür. 180°C önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişrildikten sonra fırının ısısı 150°C a düşürülür ve yaklaşık 40-45 dk daha pişirilir. Her fırının pişirme süresi farklı olabilir. İlk denemelerinizde daha sık kontroller yapabilirsiniz. İçinin pişim pişmediğinin kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz. Kürdanı yarıya kadar batırdığınızda hiç hamur yapşmıyorsa kekin içi pişmiş demektir. Bana bu aralar” kalıptan nasıl çıkarıyorsun?” sorusu çok sık geldi. Belki dah önce bahsetmiş olabilirim ama tekrarlamak istiyorum. Teflon kek kalıbını katı bir yağ ile elimle değmemiş hiçbir yer kalmayıncaya kadar yağlıyorum. üzerine 1yemek kaşığı kadar unu çay süzgeci ile eliyorum. Unun fazlasını kek kalıbına vurarak geri alıyorum. Fırından çıkardıktan sonra yaklaşık 3-5 dk bekleyip servis tabağına kağıt peçete serip çeviriyorum. Kalıbın altına sert bir şeyle birkaç kez vurunca genellikle çıkıyor. Özellikle kuru meyveler kullandığım keklerde mutlaka hamurun bir kısmını sade olarak kalıba koyup kuru meyveyi sonra ekliyorum. Çünki sıcağın etkisiyle meyveler kalıba çok yapışarak kekein dağılmasına sebep olabiliyor. Kekin kalıptan güzelce çıtığı o andaki güzel duyguyu her zaman hissetmeniz dileğimle…

 

 

 

 

 

Afiyet Olsun

Comments on: "Limonlu Üzümlü Kek" (2)

  1. Eylem said:

    Selam. Bu kek muhtesemdir. Keki kabartamayan biri olarak yazıyorum bu kekin kabarmama ihtimali yok. Sevgiler…

Yorumunuz : "Limonlu Üzümlü Kek"

Cevabı iptal etmek için tıklayın.

Etiket Bulutu