Hayatın Tadı

Kaburgalı Yaz Türlüsü

 

Malzemeler

  • 1 kuzu kaburga
  • 3 patlıcan
  • 3 kabak
  • 300 gr taze fasülye
  • 1 büyük kuru soğan 2-3 diş sarımsak
  • 4-5 olgun domates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3-4 sivri biber
  • Sıvı yağ,tuz

Hazırlanışı

Küçük parçalara ayrılmış kuzu kaburga 2 su bardağı su eklenerek düdüklü tencerede yumuşayıncaya kadar pişirilir. Bu esnada patlıcanlar alacalı olarak suyulup doğranır, tuzlu suda bekletilir. Kabaklar ince ince doğranır, biberler doğranır, fasülyeler ayıklanır.Domatesler ince doğranır veya rendelenir.Soğanlar ince ince doğranır. Sarımsaklar eğer iri ise 2-3 parçaya ayrılır. Tüm sebzeler geniş bir tencereye alınır, tuz eklenerek karıştırılır.Salça bir kaseye alınmış et suyunda eritilir.Tencereye ilave edilir. Et ve et suyu sebzelerin üzerine dökülür karıştırmadan ocağa alınır. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alınarak 40-45 dk pişirilir. Pişme esnasında sık sık tencerenin kapağını açmamanızı karıştırmamanızı tavsiye ederim. 

Afiyet olsun

Yorumunuz : "Kaburgalı Yaz Türlüsü"

Etiket Bulutu