Hayatın Tadı

Fındıklı Paskalya

Ben paskalyayı çayın yanında çok severim. O hafif şekerli tadı çayla bir bütün oluyor sanki.. Bazı denemelerim faciayla sonuçlandı. Sonunda anladım ki tüm mayalılarda olduğu gibi yavaş hareket etmek gerekiyor. Mayalılar acele sevmiyor, yumuşayamıyorlar o zaman…..

Malzemeler

  • 1 pk yuvam yaş maya
  • yarım su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tutam tuz
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı mahlep
  •  1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı kıyılmış fındık (yarısı üzeri için ayrılacak)
  • 2 yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak
  • Aldığı kadar un ( yaklaşık 5 su bardağı)

Hazırlanışı

Ilık suyun içinde  1 kaşık şeker, tuz ve maya karıştırılarak 10 dk kabarıncaya kadar mayasının gelmesi için beklenir. Sonra diğer malzemeler ile birleştirilerek yoğurulur. Mayalanması için sıcak bir ortamda 1-2 saat kadar hamur 2 katına çıkıncaya kadar beklenir. Mayası gelince tekrar yoğurulur ve şekil verilir, klasik paskalya nın saç örgüsü şekli  biraz zaman aldığı için ben yuvarlak şekilde yapıyorum. şekil verme işlemi bitince fırın kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirip üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ileve edilmiş yumurta sarısı sürüp fındık ekip 10- 15 dk  tepsi mayasının gelmesi beklenir. Önceden ısıtılmış 200′C de altı ve üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun

Yorumunuz : "Fındıklı Paskalya"

Etiket Bulutu