Hayatın Tadı

Şehriyeli Pirinç Pilavı

 

Biz toplum olarak yemeğin yanında pilav-makarna grubu yemekleri severiz. Sanırım bunlardan en çok yapılanı pirinç pilavıdır. Bundan kolayı mı var bu tarifi de niye verdin Hayat diyebilirsiniz; ancak bizi takip eden yeni evliler var belki onların ihtiyacı olabilir diye düşündüm.
Malzemeler
2 su bardağı baldo pirinç
2.5 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı tel veya arpa şehriye.
2 yemek kaşığı tereyağ
1/2 çay bardağı sıvı yağ (yağ tercihiniz tamamı sıvı yağ veya tamamı tereyağ da olabilir).
2 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı
Pirinçler 6-7 bardak sıcak tuzlu suda suyu soğuyuncaya kadar bekletilir. Tereyağ pilav tenceresinde eritilir (mümkünse teflon tencere). Pirinçler bol su ile tum unu gidinceye kadar yıkanır. Şehriyeler esmerleşinceye kadar kavrulur. Pirinç ilave edilir. Kavrulmaya devam edilir. Pirinçler önce toplanır sonra ayrılır, bu aşamada 2.5 su bardağı sıcak su ilave edilir. Kısık ocakta suyu çekilinceye kadar pişirilir. Ocaktan alınınca tencere büyük bir örtü ile sarılır ve dinlenmeye bırakılır. 30 dk dinlenmesi yeterlidir.
Afiyet olsun

Yorumunuz : "Şehriyeli Pirinç Pilavı"

Etiket Bulutu