Hayatın Tadı

Ispanaklı Gül Böreği

 

Ispanaklı Börek benim en sevdiğim börektir. Şekli ne olursa olsun o yumuşacık lezzzeti severim. tarif benim ama resim Bahar’a ait…Bahar’dan çalışan hanımlara pratik  bir de tavsiye; bu böreği hazırlayıp derin dondurucuya koyabilirsiniz. Acil durumda çıkarıp pişirebilirsiniz….

Malzemeler
6 adet yufka
1kg ıspanak
1 büyük soğan
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yogurt
1 su bardağı su
150 gr beyaz peynir
tuz kırmızı pul biber

Hazırlanışı
Ispanaklar bol su ile yıkanıp süzülür. İrice doğranarak büyük bir tencereye alınır. Üzerine ince kıyılmış sogan ilave edilir. Tencerede ıspanaklar sinene kadar 5-10 dk kısık ateşte beklenir. süzgece alınarak soğumaya bırakılır(Bu aşamada derin dondurucuya koyup sonrada kullanabilirsiniz). Yufkaları düz bir zemine üst üste koyup 4 eşit parçaya bölünür. Su, yoğurt ve sıvı yağ derin bir kapta çırpma teli ile karıştırılır. Soğumuş olan ıspanakların içine peyaz peynir ilava rendelenerek ilave edilir.İsteğe bağlı olarak pul biber konur. 1 yufka parçası alınıp düz bir zemine serilir. Tüm yüzeye su, yağ ve yoğurt karışımı sürülür. Kenar kısmına ıspanaklı iç kenarı boyunca incecik yerkeştirilir. Ispanaklı kısımdan başlayarak içe doğru rulo yapılır. Uç kısma gelince bir uçtan başlanarak içe doğru kıvrılır, dışarıda kalan uç kısmı alta katlanır, fırın kağıdı serili tepsiye dizilir. üzerine çırpılmış bir yumurta sürülür. Bercihinize göre susam yada çörek otu ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun

Yorumunuz : "Ispanaklı Gül Böreği"

Etiket Bulutu