Hayatın Tadı

Bir akşam yemeği


Merhaba ! Bugün sizlerle sıradan bir akşam yemeği soframızı paylaşmak istedim.Biz 4 kişilik bir çekirdek aileyiz .Herbirimizin sabah işe ve okula gitme saatlerimiz farklı olduğu için buluşabildiğimiz tek sofra akşam sofrası oluyor.Bu nedenle bizim için akşam yemeği önem arz ediyor.Paylaştığım sofra da bunlardan biri …Umarım içindeki tariflerden beğendiğiniz birini denersiniz….Şimdi tariflere geçelim:

Akşam Yemeği Menüsü:

  • mercimek çorbası
  • kavurma
  • pirinç pilavı
  • yaban marulu salatası
  • turşu,domates,salatalık

Mercimek Çorbası:

Malzemeler:                                                                                                 

  • 2 su bardağı sarı veya kırmızı mercimek
  • 5 su bardağı su
  • 1 orta boy patates
  • 1 büyük boy soğan
  •  

Meyanesi için;

  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:

Mercimek unu iyice akana kadar yıkanır. Su,mercimek,kabukları soyulmuş rendelenmiş patates,yine kabukları soyulmuş rendelenmiş soğan  derin bir tencereye ya da düdüklü tencere içine alınır.Mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.Soğuyunca rondodan geçirilir.Diğer tarafta un tereyağ ve sıvı yağ karışımı içinde pembeleşinceye kadar kavrulur.Hazırlanan meyanenin üzerine mercimekli karışım eklenir.Kaynayıncaya kadar karıştırılır.çorba servis edileceğinde arzuya göre üzerine tereyağ kızartılarak dökülebilir.

AFİYET OLSUN….

Kavurma:

Kavurma Konyamızın meşhur et yemeklerinden biri,.düğün sofralarının vazgeçilmezidir.Pirinç pilavı ile birlikte servis edilir.Yakında bir Konya düğün yemeği(biz Konyalıların tabiriyle Konya pilavı)olursa resimlerini sizlerle paylaşırım inşaallah…Şimdi isterseniz tarifine geçelim:

Malzemeler:

  • 1 kg  koyun ya da dana eti
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • et yağsızsa 150 gr kadar et yağı

Hazırlanışı:

Et dana etiyse bir gün önceden küçük küçük doğranıp,2 yemek kaşığı kadar tuzla karıştırılır ve buzdolapta bekletilir.Koyun etiyse bu işleme gerek kalmaz.Tencereye önce etin yağı sonra da  ince doğranmış et konulur.kısık ateşte et sulanıp suyunu iyice çekene kadar pişirilir.suyunu çektikten sonra yine kısık ateşte kendi yağıyla bir müddet kavurduktan sonra tereyağı eklenerek kavrulmaya devam edilir.Eğer et sertse tereyağı eklemeden önce ısıtıcıda kaynatılan sudan biraz eklenip yumuşaması beklenir.Kavurma biraz dinlendirildikten sonra pirinç pilavının üzerine dökülerek servis edilir.

AFİYET OLSUN….

Pirinç Pilavı

Malzemeler:

  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 su bardağı su
  • 1 su bardağı et suyu
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ                                                                 
  • tuz

Hazırlanışı:

Pirinçler bir kaç saat öncesinden iyice yıkanıp 1-2 yemek kaşığı tuzla kaynayan su ilave edilerek ıslatılır.Islatılıp biraz kabarmış olan pirinçler tencerede erimiş tereyağve sıvıyağ karışımı içerisinde  kavrulur.Üzerine su ve tuz ilave edilerek suyunu çekene kadar beklenir.Hafif yumuşamış olan pirinçlerin üzerine et suyu ilave edilerek kısık ateşe alınır.Pilav piştikten sonra üzerine kağıt havlu serilerek kapağı kapatılır.Yarım saat kadar dinlendikten sonra servise hazırdır.

AFİYET OLSUN…..

::

Comments on: "Bir akşam yemeği" (2)

  1. nilgun arslan said:

    ellerine saglık AYŞE cok canım cekti simdi KONYA da olmak vardı

    • Ayşe&Hayat said:

      canım arkadaşım sen gel konyaya ben sana daha neler neler yaparım.zaten bu siteyi açma sebebimiz uzaktaki arkadaşların canını çektirip bir an önce konya ya getirmek.seni ve kızlarını çokkkkk öpüyorum.

Yorumunuz : "Bir akşam yemeği"

Cevabı iptal etmek için tıklayın.

Etiket Bulutu