Hayatın Tadı

Domates turşusu

Bence kış sofralarının olmazsa olmazı kuru fasulyenin ,kısırın, çiğ köftenin lezzet ortağıdır turşu..Ben de geçtiğimiz sonbahar aylarında bahçemden topladığım domates ve acı biberlerle yaptığım karışık domates turşumu sizlerle paylaşmak istedim.Umarım beğenirsiniz…….(AYŞE)

MALZEMELER:

  • 1 kg çeri domates
  • 1/2 kg acı biber
  • 1,5 su bardağı üzüm sirkesi
  • 2 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı rafine edilmemiş tuz
  • 1 baş sarımsak
  • 5-6 tane asma yaprağı
  • 1 tutam taze nane
  • 5-6 tane iri taneli limon tuzu

Bahçeden topladığım turşuluk çeri domatesleri güzelce yıkadım.Cam kavanoza doldurdum.Yine bahçeden topladığım acı biberleri de yıkayıp domateslerin üzerine ekledim.Büyük bir kapta 1,5 su bardağı üzüm sirkesi,2 su bardağı su,2 yemek kaşığı rafine edilmemiş tuzu eriyinceye kadar iyice karıştırdım.Bu arada yaklaşık 1 baş sarımsağı da soyup hazırladım.Sirkeli karışımı kavanozdaki sebzelerin üzerine döktüm.Hazırladığım sarımsakları da ekledim.Sirkeli karışımın sebzelerin 1 parmak üstünde olmasına dikkat ettim.Kavanozun en üstüne yine bahçeden topladığım 5-6 tane asma yaprağı,1 tutam taze naneyi  ekledim.En üstüne  5-6 tane iri taneli limon tuzunu da ekleyip  kavanozun kapağını sıkıca kapattım ve evin en soğuk köşesine kilere kaldırdım.

 

 

 

 

 

 

 

 

AFİYET OLSUN……

Yorumunuz : "Domates turşusu"

Etiket Bulutu